CONDUMIOS TABERNA: la materia prima de calidad como protagonista

Dejad que repita el título: LA MATERIA PRIMA DE CALIDAD COMO PROTAGONISTA. Porque es que así es Condumios Tabernaun increíble y acogedor restaurante situado en un enclave único de la capital, la calle Juan de Mena 12, y a escasos metros del Parque del Retiro, con el propósito de ofrecer al cliente una mezcla de los sabores auténticos y sencillos de antaño con la frescura de las aportaciones de una taberna actual.

Si bien tengo que decir que no había tocado mucho esa zona gastronómica de Madrid, me encantó la situación del restaurante, su atención (de verdad, exquisita hasta decir basta) y, por supuesto, su propuesta gastronómica: una cuidada línea en la que la materia prima de calidad se convierte en la auténtica protagonista de la carta.

¿Algunos de los platos que tuvimos la suerte de probar? Merluza de pincho a la gallega, el bacalao Skrei sobre piperada o el espectacular rodaballo en papillote con finas hierbas. Las carrilleras de ibérico guisadas al Jerez sobre ajoatao, los filetes de pollo campero con salvia y trigueros o el ossobuco a la milanesa con risotto de azafrán. El toque dulce lo ponen, entre otros, un crujiente hojaldre de Tudanca relleno de crema pastelera y frambuesas y una cremosísima tarta de queso de cabra y salsa de naranja. 

Ni que hablar de la gran carta de vinos que tienen. En concreto, un León Beyer del 2014 que probamos que me dejó con la boca abierta.

Una grandísima elección para una cena de esas especiales, para llevar a la familia cuando vienen a visitarte a Madrid, para una comida de trabajo o, simplemente, para disfrutar de mojar pan hasta con el agua.

Juanmi Dí­ez
Juanmi Dí­ez

COMUNICACIÓN juanmi@bfacemag.es

Esta es una historia de chico conoce cine. Esta es una historia de un chico y la comunicación, la música y las historias. Además, más vale que sepáis de entrada que ésta sí­ es una historia de amor.

No hay comentarios

Deja tu comentario :)

¡Tranquilo! Tu email no se publicará ;)

Utiliza atributos HTML y tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ingrese aquí Captcha : *

Reload Image

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies