Crustó, la panadería boutique que nos conquistó

Que la gastronomía está de moda, lo sabemos. Que los cuquisitios triunfan allá por donde van, también. Pero si hay algo que tenemos que tener claro, es que siempre llegará algo que nos siga sorprendiendo.

En nuestro afán por descubrir sitios nuevos y originales, la semana pasada llegamos hasta Crustó (c/ Zurbano, 26) que, a primera vistas, puede parecer una panadería/pastelería, pero que cuando observas con detenimiento te das cuenta de que su concepto gastronómico va mucho más allá.

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Lo cierto es que no se puede negar que la base de Crustó es el pan. El pan bien hecho. Ese pan que da prioridad a los tiempos de fermentación lenta que rondan las 18 horas y que al comértelo sientes que estás subiendo un poco al cielo.

Pero a lo que vamos, nos animamos a probar su menú saludable, ideal para el verano, basado en cremas y ensaladas caseras que cobran vida cada día. Dentro de las posibilidades del menú, también cabe destacar todos los productos salados como los bocadillos gourmet, las focaccias, las cocas y las quiches. Si tuviera que recomendar algo en concreto, aunque todo nos gustó mucho, me quedaría con la quiche de cherrys y pavo, que realmente nos sorprendió gratamente. Todo ello al estupendo precio de 10,90€ que combina 2 platos, una bebida y café o postre.

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Inevitable no pasar por la zona de dulces para volver a casa con cargamento para el desayuno del día siguiente.

Su encargada nos explicó la buena acogida que habían tenido los brunch de fin de semana, diseñados para cada estilo de vida: Light, reconfortante, antioxidante y energy. En todos ellos el buen pan será el acompañante esencial que elevará la experiencia gastronómica.

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El equipo del local es, sencillamente, encantador y atento, algo necesario en los tiempos que corren y para hacer de tu visita una experiencia agradable.

Tan solo llevan abiertos desde diciembre, pero tras su experiencia en Barcelona (allí tienen ya tres locales) estamos seguros de que no van a parar de crecer en la capital.

¡Nosotros ya hemos repetido!

Sergio Barreda
Sergio Barreda

DIRECCIÓN sergio@bfacemag.es

Director de BFace Magazine. Mi lema: "Hago lo que creo y creo en lo que hago".

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