Llega la Kale Madness a Madrid

Cuando oímos hablar por primera vez del KALE, nos quedamos más o menos así.

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Pero como somos super aplicados y de pequeños consultábamos mucho la Encarta, hemos descubierto que este ‘superalimento’ es el causante de una auténtica locura culinaria en EEUU. Y nosotros somos muy american idols ya sabéis. Este alimento se ha convertido en el protagonista de la carta del restaurante El Ferry con motivo de la ‘Kale Madness’, una semana dedicada a este producto, coincidiendo con el inicio de la temporada de cosecha, que tendrá desde hoy hasta el 14 de noviembre.

El kale –col rizada o berza- ostenta el privilegio de ocupar los primeros puestos en el ranking de alimentos más beneficiosos para la salud por su alto contenido en nutrientes: es muy bajo en calorías y alto en proteínas, vitaminas, fibra, hierro (tiene más que la carne de vacuno), calcio -más incluso que la leche de vaca- y es una poderosa fuente de fitonutrientes.

KaleMadness_ElFerry02

Algunas de estas propuestas con kale que podrás probar en el restaurante son las croquetas, las vieiras grill con mousse y anacardos, los raviolis y queso feta,  el risotto de kale con boletus, rodaballo a la placha con coulis y puré de chirivía, o su ya clásica hamburguesa. Y aunque suene un poco raro… ¡también habrán postres con kale!

Y lo mejor de todo el precio ya que los platos oscilan entre los 6 y 12 euros y están ideados para conformar una cena a medida con el resto de platos de genuino sabor americano.

Un plan diferente para disfrutar esta semana en la capital ¿Quién se apunta?

Sergio Barreda
Sergio Barreda

DIRECCIÓN sergio@bfacemag.es

Director de BFace Magazine. Mi lema: "Hago lo que creo y creo en lo que hago".

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