Mandamientos de un buen brunch

El inglés es el amo y señor de nuestras vidas, eso es así. Primero fueron las canciones, luego las series y ahora le ha tocado el turno a la comida.

Acéptalo, si tienes sueño, preferirás un coffee a un café; si te has pasado la dieta por el forro, es porque tienes delante una carrot cake y no una tarta de zanahoria; y si te pica el gusanillo a media mañana, o el Tiranosaurio Rex, vete tú a saber qué pasa por tu estómago a esas horas, te vas de brunch. ¿Es que nadie recuerda ya esos bocadillos de chorizo y Nocilla para el recreo? ¿O los de chopped con tomate? ¡Por qué, oh, Dios mío! ¡Si venían envueltos en papel albal!

Lo cierto es que no. El brunch es la estrella del momento y como toda diva tiene sus manías y sus normas. ¡Entérate ya!

El brunch es una diva


I . COMERÁS HUEVOS SOBRE TODAS LAS COSAS

En el brunch el pincho de tortilla ha pasado a mejor vida, una lástima, pero eso no quiere decir que renuncies a los huevos. De hecho podrás encontrarte unos 5 tipos, eso sí todos revueltos. Lo de llenarte de yema hasta las orejas con media barra de pan se acabó. Pero a cambio podrás combinarlos con bacon, salchichas, jamón y hasta aguacate. ¿Ves como la pérdida de la yema no es el fin?


II. NO PEDIRÁS PAN EN VANO

Olvida el pan ¿quién lo necesita?. Tienes arepas, pancakes, creppes así que deja de llorar y esconde esa baguette que llevas en el bolso para acompañar los huevos revueltos ¡porque aquí eso no se lleva nena!

Despídete del pan en el brunch
Tú soñando con que el camarero se confunda y te traiga pan

III. SANTIFICARÁS LAS FIESTAS

El brunch no es como las cañas, que cualquier día es bueno para empezar. El brunch es el hito de los domingos. Y de los domingos con clase además. Nada de ir con lo primero que pilles, a los brunch se va casual pero con estilo (casualmente arreglada para empezar el último desfile de la Fashion Week). Guapa a rabiar pero con 3 horas de maquillaje y cinco modelitos probados a tus espaldas. ¡Vamos, una chica corriente!

Arreglada modo casual para el brunch


IV. NO COMETERÁS ACTOS IMPUROS

Sabemos lo que te pide el cuerpo un domingo a las doce del medio día: un buen vino blanco. O dos si está bien frío. ¡Pero no! En los brunch todo es fit así que no te saltes el código y pide café, zumo o té. Si el zumo lleva espinacas, zanahoria y tiene un nombre que ni conoces mejor. Detox lo llaman, pero en realidad se trata de un “cocinero, cocinero, enciende bien la carmela y prepara con esmero una batido de habichuelas”. Eso es así de toda la vida.


V. NO DIRÁS FALSO TESTIMONIO NI MENTIRÁS

La “chupi pandi” de los brunch es selecta. Si te las das de entendido acabarán preguntándote por una lista de los mejores sitios de Madrid y tú te quedarás como los huevos: revuelto. Así que sé sincero. El único brunch que tú conoces es el cocido que prepara tu madre cuando decide no echarle tocino, por innovar. El resto es todo postureo.


VI. NO CODICIARÁS LOS BIENES AJENOS

Y por último, la norma no escrita pero igual de respetada: no comerás en ningún otro sitio después del brunch. Por muchas hamburguesas y alitas picantes que veas; por muchas croquetas que tu cabeza se imagine; o bocadillos de calamares te acosen en plena Plaza Mayor. ¡No vale probar bocado! ¡Aguanta!

Mandamientos de un buen brunch


Si después de todo esto sientes que tu cuerpo se resiste a dar portazo al almuerzo de toda la vida, sabemos que el pincho de tortilla mueve masas, recuerda que aún quedan días de verano para comer bocadillos de salchichón. ¡Envuelto en papel albal, por favor!

María Novillo
María Novillo

REDACTORA

Compositora de momentos imperfectos y creadora de contenido. La curiosidad mató al gato pero yo me hice la loca y sobreviví. Descubrir sitios y sabores nuevos es mi perdición.

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