Mis 6 restaurantes veganos favoritos de Madrid

Bienvenidos a la moda de lo ecológico y lo natural. De lo sano. SANO. Nos queremos cuidar, sí, pero también lo hacemos por seguir las tendencias globales que se cuelan poco a poco en nuestra vida a través de las celebrities y sus dietas. Tofu, quinoa, seitán, hummus, algas, zumos detox, remolacha, pan de maíz, cerveza ecológica, productos sin gluten… Son algunos términos gastronómicos que hemos incorporado a nuestro lenguaje cotidiano.

En casa podemos sobrevivir con una ensalada y unos sándwiches vegetales, pero ¿qué pasa cuando queremos salir a comer fuera? Cada vez más restaurantes veganos y vegetarianos surgen en Madrid. Como decimos, es una tendencia al alza: toca cuidarse y preferimos hacerlo con materia prima de calidad y, por supuesto, esto supone, además, no comer absolutamente nada procedente de ningún animal, ni sus derivados (leche, huevos, miel…).

Todo un reto gastronómico que nos lleva a descubrir estos sitios que os traigo hoy. ¿Me acompañáis de ruta por los mejores restaurantes veganos de Madrid?

 

Yerbabuena 

  • Calle Bordadores 3

Platos abundantes y menú del día muy interesante. Lo que más me llama: cocido vegetariano madrileño completo en puchero de barro tradicional.

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Viva Burger

  • Costanilla de San Andrés 16 

Las mejores hamburguesas veganas de Madrid. ¡Son adictivas!

Además, sus menús diarios son muy divertidos, cada día de la semana inspirados en una nacionalidad diferente: lunes italiano, martes chino, miércoles ruso, jueves chileno y viernes marroquí.

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La oveja negra

  • Calle Buenavista 42

Taberna vegana en pleno Lavapiés con tapas tan suculentas como: taco de espinacas, zanahoria, pepino, remolacha y hummus, fajita de seitán, tomate y cebolla, croquetas de calabaza y puerro…

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El azul de Fúcar

  • Calle Fucar 1

Un ambiente de lo más hogareño y acogedor hacen de este sitio un lugar al que apetece volver y volver. La carta es pequeña pero variada, con opción menú no vegetariano. Me gustan su tarta de cebolla y su sandwich canario. Además de los cafés y las tartas caseras. Ideal para desayunar, comer o merendar.

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La Hummusería

  • Calle Hernan Cortes 8

Riquísimo restaurante con pinceladas israelitas del que ya os hablamos anteriormente. Debes probar la coliflor horneada con almendras, el humus de piñones y su tabulé. Además, de la deliciosa limonada casera.

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Rayén Vegano

  • Calle Lope de Vega 7

Rayén fue creado uniendo el talento de una profesora de yoga siciliana y de un artista chileno: Noemi y Paulo, quienes presumen de su comida 100% vegana y 100% ecológica, y no es para menos. Además, cambian diariamente su oferta.  Yo les doy un 10 en cuanto a presentación… Llena de colores y texturas.

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La moda de los restaurantes veganos/vegetarianos es mucho más que eso, una simple moda. Es un estilo de vida… ¿Te apuntas?

Irene Ramí­rez
Irene Ramí­rez

Redactora

Comunicadora, soñadora, ecléctica. Me encontrarás en algún punto entre Herman Hesse, Muchachada Nui, Led Zeppelin y Bertolucci.

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