Ciao Italia, la auténtica pasta es “made in China”

Cuando todos creíamos que la pasta era cosa de la mamma, que los espaguetis solo podían comerse del tirón y sin ahogarse ni mancharse la nariz en la nostra Italia ¡viene China y nos sorprende!

Muchos han sido los esfuerzos de los italianos por hacernos creer que esta obra culinaria era suya, veáse la famosa escena de la dama y el vagabundo comiendo el mismo espagueti en el restaurante del querido Tony, pero no. Un milenio antes de que nuestros guapos vecinos pregonaran el increíble sabor de la pasta, los chinos ya preparaban los primeros tallarines. O lo que es lo mismo: servían en sus mesas el primer plato de pasta. Probablemente no con tomate o pesto, pero pasta al fin y al cabo.

Origen de la pasta

Para ponernos serios en este duelo de titanes, la referencia a este alimento se remonta a la Dinastía Han, y teniendo en cuenta que esta dinastía se extiende desde el 206 a. C. hasta el 220 d. C. los italianos lo tienen un poco difícil a la hora de reclamar la receta.

Pero si no me creéis a mi, que vete tú a saber si tengo un tío chino que vive en Parla, lo mejor es que le creáis a él: en los Libros de Maravillas del Mundo, Marco Polo ya hacía referencia a la pasta en uno de sus viajes por China. Y no sería hasta el s. XIII cuando a su vuelta introdujo este sabroso plato en la famosa Italia. ¡Eso es un souvenir y lo demás tonterías! Gracias Marco, siempre estaremos en deuda 😉

Pues bien, la próxima vez que vayáis a cenar a ese restaurante italiano que tiene esa pasta tan exquisita recordad: es pura imitación ¡la mejor, es cosa de chinos!

María Novillo
María Novillo

REDACTORA

Compositora de momentos imperfectos y creadora de contenido. La curiosidad mató al gato pero yo me hice la loca y sobreviví. Descubrir sitios y sabores nuevos es mi perdición.

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